Industrialización de Productos de Origen Animal

Dar soluciones tecnológicas a la industria agroalimentaria, elaborar alimentos "5S", contribuir a la divulgación científica e incorporar nuevos ingredientes a la formulación de distintos alimentos. Estos son los objetivos del Grupo de Investigación Industrialización de Productos de Origen Animal de la UMH.

6 noviembre, 2018

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Larga vida a las alcachofas

Investigadores de la UMH han comprobado que un film macroperforado y una atmósfera con aceites esenciales mantienen la calidad de este alimento hasta 21 días.

23 junio, 2019

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Frutas y verduras de temporada (otoño)

En el supermercado se pueden encontrar todo tipo de frutas y verduras, casi independientemente de la época del año. Esto es consecuencia de un mercado globalizado, en el que la distribución de productos horticultores se regula por las leyes de oferta y demanda, no por el ciclo de producción de las plantas. Lo normal es […]

3 diciembre, 2019

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Colabora en el desarrollo de un detector electrónico de cáncer de próstata

Buscan financiación para desarrollar un dispositivo de olfato electrónico de bajo coste para la detección rápida del cáncer de próstata o incluso el COVID-19

16 abril, 2020

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Trece micro-charlas para entender la tecnología agroalimentaria del futuro

Los doctorandos de Tecnologías Agrarias, Agroambientales y Alimentarias de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela presentan sus tesis en forma de vídeos cortos.

12 octubre, 2020

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Frutas y verduras de temporada: otoño

Pera, uva, berenjena, limón, caqui. Una guía de productos de temporada y propios de la provincia de Alicante para el otoño.

4 noviembre, 2020

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La higuera eterna de Miguel Hernández

La higuera de #MiguelHernández vivirá para siempre, igual que su poesía y su recuerdo. La ciencia transformó el frutal de su casa en un legado eterno.

19 marzo, 2021

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Los árboles estresados producen granadas que duran más

La respuesta del árbol a estas aplicaciones es un ligero estrés que produce una mayor acumulación de antioxidantes en las granadas, lo que las convierte en más saludables para el consumidor y más resistentes a la pérdida de calidad durante su almacenamiento, distribución y venta.

22 octubre, 2021

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Cerezas con una vida más larga y un mayor tamaño

Aumentar el calibre de las cerezas y alargar su periodo óptimo de comercialización tras la recolección es posible a partir de varios estudios científicos del Centro de Investigación e Innovación Agroalimentario y Agroambiental (CIAGRO) de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche a partir de la utilización de sustancias naturales y ecológicas. Ese es el […]

9 septiembre, 2022

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