La primera Jornada Ciencia con Tapas organizada por el Instituto de Biología Molecular y Celular (IBMC) de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche para este curso examinó la industria de la alimentación desde el paradigma “Nuevos alimentos, productos alimenticios y nutracéuticos: novedades que llegaron para quedarse”. La profesora de Nutrición y Bromatología de la […]
La quinta edición de “Semana de la Ciencia” en Torrevieja empieza mañana y estará centrada en la Nutrición Saludable. Consistirá en cuatro charlas impartidas por científicos de la UMH de prestigio internacional. Se desvelaran, por ejemplo, falsedades de la publicidad en la alimentación, se ofrecerán consejos nutricionales para una vida activa, se revelarán nuevas aplicaciones descubiertas […]
Una alimentación saludable resulta fundamental para combatir otra pandemia mundial: la de obesidad y sobrepeso. Y para reducir la incidencia de cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Entre las dietas saludables que han demostrado una asociación con la depresión está la dieta mediterránea. Por el contrario, los alimentos ultraprocesados se relacionan con incremento del riesgo de síntomas depresivos y del estrés.
Hay quien confunde salud pública con sanidad pública (versus privada). Pero la salud pública va mas allá de la sanidad, porque se refiere a la salud de las poblaciones (versus cada uno de sus individuos). ¿Cómo conseguir monitorizarla y promoverla?
Isomaltosa, ribitol, maltitol, inulina... No parecen azúcares pero lo son. ¿Quieres aprender a detectar los azúcares en las etiquetas de los alimentos? Te proponemos un juego.
Un repaso a los conceptos, beneficios y otras consecuencias, así como las alternativas al uso de plaguicidas en el cultivo.
No vale todo a cambio de perder kilos. Los expertos han señalado que el éxito en la pérdida de grasa -que es lo que importa y no tanto el peso- va acompañado de un aprendizaje por parte del sujeto, además de acompañamiento familiar y de ayuda de los profesionales multidisciplinares que ofrezcan pautas personalizadas. El […]
