¿Cuál es el desayuno ideal, según la ciencia?
Pan, pero integral. Fruta, pero no en forma de zumo. Lácteos, pero sin azúcar. Repasamos algunas claves aportadas por expertas y expertos en nutrición y alimentos de la UMH.
El bulo de las dietas ‘detox’
Las dietas denominadas ‘detox’ no son más que otras de tantas dietas milagro que proliferan como champiñones sobre el suelo fértil de Internet. Como en tantos otros casos, los efectos beneficiosos que prometen carecen de todo fundamento científico.
La asociación entre la obesidad infantil y el procesamiento sensorial
Una investigación de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche concluye que, en los niños, el índice de masa corporal podría estar asociado a mayores alteraciones del procesamiento sensorial táctil. Un equipo de diez investigadoras en Terapia Ocupacional de la UMH, liderado por las profesoras Eva María Navarrete y Desirée Valera, ha analizado por primera […]
‘Light’, ‘sin azúcar’ o ‘sin grasa’: la letra pequeña de los alimentos
Las declaraciones nutricionales se suelen hacer de alimentos no saludables. Además, alrededor de la mitad no cumplen con la legislación.
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Frutas y verduras de temporada: otoño
Pera, uva, berenjena, limón, caqui. Una guía de productos de temporada y propios de la provincia de Alicante para el otoño.
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¿Beber zumo es sano?
Cuando el cuerpo tiene suficiente glucosa para funcionar, puede almacenarla en forma de glucógeno en el hígado y los músculos, o debido a un exceso del consumo de calorías, puede convertirlas en grasa.
Engorda o no engorda, éste es el error
Tribuna de opinión de Ana Belén Ropero Lara Profesora de Nutrición y Bromatología de la UMH Servicio de Nutrición y Dietética para la Actividad Física y el Deporte La Semana Santa suele ser la primera fase de la operación bikini. Algunos deciden ponerse en manos de dietistas profesionales, lo que es la mejor opción. […]
Nutrición saludable en la “V Semana de la Ciencia” de Torrevieja
La quinta edición de “Semana de la Ciencia” en Torrevieja empieza mañana y estará centrada en la Nutrición Saludable. Consistirá en cuatro charlas impartidas por científicos de la UMH de prestigio internacional. Se desvelaran, por ejemplo, falsedades de la publicidad en la alimentación, se ofrecerán consejos nutricionales para una vida activa, se revelarán nuevas aplicaciones descubiertas […]