Industrialización de Productos de Origen Animal

Dar soluciones tecnológicas a la industria agroalimentaria, elaborar alimentos "5S", contribuir a la divulgación científica e incorporar nuevos ingredientes a la formulación de distintos alimentos. Estos son los objetivos del Grupo de Investigación Industrialización de Productos de Origen Animal de la UMH.

6 noviembre, 2018

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La Agromótica en Horticultura: el desarrollo de las tecnologías aplicadas a la agricultura

El profesor de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche Antonio Ruiz Canales ha organizado, en colaboración con José Miguel Molina Martínez de la Universidad Politécnica de Cartagena, el I Symposium nacional de Ingeniería Hortícola: “La Agromótica en Horticultura”.  Con el objetivo de convertirse en el principal […]

14 marzo, 2014

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La ciencia del vino

Aterciopelado y equilibrado. Con estos adjetivos se suele describir un vino en el que parámetros como la acidez, el alcohol y la astringencia se encuentran compensados. Viticultores y enólogos comparten la responsabilidad de conseguir que un vino sea redondo. “La fermentación es el proceso  biotecnológico más antiguo que existe”, explica la investigadora del Instituto de […]

23 enero, 2015

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La EPSO organiza una cata de tomates resistentes a virosis

La Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche ha organizado una cata de variedades híbridas de tomate, procedentes del cruce de líneas de las variedades Muchamiel del programa de mejora de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) y de variedades americanas oscuras. La actividad ha tenido lugar esta mañana en el Laboratorio de Microbiología y […]

19 junio, 2014

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La higuera eterna de Miguel Hernández

La higuera de #MiguelHernández vivirá para siempre, igual que su poesía y su recuerdo. La ciencia transformó el frutal de su casa en un legado eterno.

19 marzo, 2021

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La relación agua-energía en los campos de regadío

La agricultura fue, hasta la década de 1960, el soporte principal de la economía española. Sin embargo, actualmente este sector emplea solo alrededor del 5 % de la población activa, por lo que España, tal y como señalan los datos del Instituto Nacional de Estadística, ya no es un país agrario. El modo de explotación […]

8 agosto, 2014

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Larga vida a las alcachofas

Investigadores de la UMH han comprobado que un film macroperforado y una atmósfera con aceites esenciales mantienen la calidad de este alimento hasta 21 días.

23 junio, 2019

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Las propiedades de la miel: ¿son puro cuento o están demostradas científicamente?

En su fórmula se han identificado más de 150 compuestos minoritarios, y son estos los responsables de la mayoría de las propiedades biológicas y saludables que se le atribuyen.

10 octubre, 2022

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Los árboles estresados producen granadas que duran más

La respuesta del árbol a estas aplicaciones es un ligero estrés que produce una mayor acumulación de antioxidantes en las granadas, lo que las convierte en más saludables para el consumidor y más resistentes a la pérdida de calidad durante su almacenamiento, distribución y venta.

22 octubre, 2021

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