Así se recupera nuestro cerebro del daño producido por el alcohol
El alcohol es una droga que daña a nuestro cerebro de forma constante, pero así es como se logra recuperar este órgano de dicho daño.
La mejor dieta para sobrevivir al calor
El agua es un elemento muy importante en todas las dietas saludables. A veces olvidamos lo importante que es este elemento, incluso para sobrellevar el verano
Lo que debemos comer (y lo que no) para prevenir la depresión
Entre las dietas saludables que han demostrado una asociación con la depresión está la dieta mediterránea. Por el contrario, los alimentos ultraprocesados se relacionan con incremento del riesgo de síntomas depresivos y del estrés.
Ciencia con gusto: helado instantáneo
Una emulsión coloidal que lo tiene todo: química de la buena, sabor, dulce y velocidad.
Tasty science: instant ice cream
Let's cook! Ice cream is a colloidal emulsion. It contains milk fat mixed with water (frozen in this case), protein, sugar, and air. We are not going to use ice or put the mixture in the freezer because the key is to use the minimum amount of water possible and keep the air bubbles inside the mixture.
La asociación entre la obesidad infantil y el procesamiento sensorial
Una investigación de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche concluye que, en los niños, el índice de masa corporal podría estar asociado a mayores alteraciones del procesamiento sensorial táctil. Un equipo de diez investigadoras en Terapia Ocupacional de la UMH, liderado por las profesoras Eva María Navarrete y Desirée Valera, ha analizado por primera […]
“Con las personas que sufren un TCA no hay que hablar de comida ni de cuerpo, hay que hablar de emoción”
Entrevista a María José Quiles, psicóloga especialista en Trastornos de la Conducta Alimentaria.
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Frutas y verduras de temporada: otoño
Pera, uva, berenjena, limón, caqui. Una guía de productos de temporada y propios de la provincia de Alicante para el otoño.
Innovación para reducir los azúcares en los alimentos
La solución propuesta por Bioferric Ink consiste en sustituir los mono y disacáridos que constituyen los azúcares añadidos por una novedosa formulación compuesta por edulcorantes y polisacáridos.