El hierro: del origen de la vida a la bioingeniería
La expresión “tener una salud de hierro” podría no ser una frase hecha, sino algo muy real. Desde el origen de la vida en la Tierra hasta las últimas innovaciones en biotecnología, el hierro es un elemento esencial para la salud.
Pero, ¿es hierro todo lo que reluce? La primera extinción masiva de la vida en la tierra tiene mucho que ver, también, con este elemento químico, y el momento en el que las cianobacterias del mar, las primeras formas de vida, empezaron a crear una atmósfera oxigenada como la que respiramos hoy en día.
El hierro es imprescindible para la vida. Pero ¿y si pudiera utilizarse, también, para combatir enfermedades? Además de solucionar el problema de la resistencia a los antibióticos, el hierro podría utilizarse para lograr que los tratamientos de la anemia, sean más efectivos. Por ejemplo, mediante yogures magnéticos.
Entrevista con el Catedrático de Química Inorgánica de la Universidad de Granada, José M. Domínguez-Vera.
