El verdadero placer del chocolate

El chocolate contiene teobromina, trimetilxantina, triptófano y feniletialamina. Un verdadero cóctel de placer. Que prefieras los alimentos dulces o salados es -como se suele decir- cuestión de gustos. Pero hay un motivo específico por el que a la mayoría de nosotros nos gusta el chocolate. Nos gusta, hasta el punto de no poder resistirnos, porque nos hace sentir felices; […]

¿Hemos de aplicar frío o calor ante una lesión?

Existe una duda generalizada sobre si hemos de aplicar frío o calor ante una lesión. La realidad es que para decidir la solución idónea hemos de identificar si existe o no sangrado. En las lesiones traumáticas, como puede ser un esguince de tobillo, el frío es una solución eficaz. Un traumatismo se produce cuando un […]

El paisaje sonoro fantasma de Alicante

La obra de arte de David Trujillo, profesor de la UMH, descubre los paisajes sonoros que nos rodean, pero no podemos oír por nosotros mismos: el espectro hertziano que inunda las calles. El sonido fantasma.

GastroCastalla renueva la gastronomía típica de la sierra alicantina

   Participantes, alumnos, jurado y profesores posan tras el primer certamen culinario GastroCastalla Cada año que pasa aumenta la preocupación del consumidor medio por los alimentos que consume diariamente; preocuparse por el origen de la comida, cuántos conservantes lleva o si son respetuosos con el planeta son algunas de las características de esta saludable tendencia. […]

El café mejora la supervivencia en mayores de 65 años

Una reciente investigación del grupo de Epidemiología de la Nutrición (EPINUT) de la Universidad Miguel Hernández de Elche, ha desvelado que el café es beneficioso para el sistema cardiovascular de los mayores de 65 años.