umhsapiens cabecera post blog
0

Azúcar hasta en la sopa (de letras)

Isomaltosa, ribitol, maltitol, inulina... No parecen azúcares pero lo son. ¿Quieres aprender a detectar los azúcares en las etiquetas de los alimentos? Te proponemos un juego.
saffron-3291935_1920
0

Azafrán: propiedades y nutrientes

Desde hace siglos, el azafrán ha sido utilizado como condimento, fragancia y colorante para potenciar otros alimentos. Esta especia, conocida como oro rojo, es una de las más caras del mundo. Las especias tienen poco valor nutricional porque en los platos no se incluye demasiada cantidad.