¿Los productos ecológicos son saludables?

Ana Belén Ropero Lara, Universidad Miguel Hernández; Fernando Borrás Rocher, Universidad Miguel Hernández y Marta Beltrá García-Calvo, Universidad Miguel Hernández Cada vez disponemos de más alimentos ecológicos (eco, orgánicos o bio) a nuestro alcance. En general, percibimos que llevar ese adjetivo los hace más beneficiosos para la salud que los convencionales. Pero ¿es en realidad […]

27 abril, 2023

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¿Es peligroso el arsénico que contiene el arroz?

Comer arroz a diario no supone un riesgo desde el punto de vista de la Seguridad Alimentaria, salvo en algunos casos concretos.

6 junio, 2019

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¿Qué beneficios tiene el caqui?

Entrevistamos a Raquel Lucas González, nutricionista y doctora por el Programa de Doctorado en Recursos y Tecnologías Agrarias, Agro Ambientales y Alimentarias de la UMH. 

3 febrero, 2022

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‘Sin aceite de palma’ o ‘con aceite de girasol alto oleico’ no son sinónimos de saludable

La menor presencia de estos aceites en los productos que consumimos es, sin duda, una mejora nutricional importante. Sin embargo, debemos resistir la tentación de pensar que solo por no tener aceite de palma los productos son saludables: depende del conjunto de nutrientes que contienen, y no solo de un ingrediente.

29 mayo, 2023

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Los expertos señalan que el éxito en las dietas va ligado a un aprendizaje de buenos hábitos

No vale todo a cambio de perder kilos. Los expertos han señalado que el éxito en la pérdida de grasa -que es lo que importa y no tanto el peso- va acompañado de un aprendizaje por parte del sujeto, además de acompañamiento familiar y de ayuda de los profesionales multidisciplinares que ofrezcan pautas personalizadas. El […]

11 diciembre, 2019

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Lo que debemos comer (y lo que no) para prevenir la depresión

Entre las dietas saludables que han demostrado una asociación con la depresión está la dieta mediterránea. Por el contrario, los alimentos ultraprocesados se relacionan con incremento del riesgo de síntomas depresivos y del estrés.

20 febrero, 2022

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Comer ultraprocesados aumenta el riesgo de diabetes y colesterol

Estos alimentos aportan azúcares libres, grasas saturadas y, además, su contenido en otros nutrientes importantes de la dieta como la fibra, las proteínas, minerales y vitaminas es bajo.

8 agosto, 2023

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Azúcar hasta en la sopa (de letras)

Isomaltosa, ribitol, maltitol, inulina... No parecen azúcares pero lo son. ¿Quieres aprender a detectar los azúcares en las etiquetas de los alimentos? Te proponemos un juego.

31 julio, 2020

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Lo integral es más saludable, pero no adelgaza

Que ayudan a ir al baño, adelgazan, tienen efecto saciante o retrasan el envejecimiento son solo algunas de las afirmaciones habituales sobre los alimentos integrales. ¿Pero qué son realmente y qué beneficios tienen para nuestra salud?

1 septiembre, 2022

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