Trabajo Fin de Grado de Emma García, graduada en Ciencia y Tecnología de los alimentos

La graduada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche Emma García ha estudiado el efecto de la aplicación en post-cosecha de aceites esenciales en combinación con un film macroperforado en alcachofa cv. “Blanca de Tudela”, variedad de mayor producción y relevancia, con el fin de conseguir mantener la calidad de la misma.

Neurociencias: Los buenos líderes están más dispuestos a ayudar

Un estudio realizado con ratas de laboratorio revela que la jerarquía social es un modulador fundamental de las conductas prosociales, mientras que el sexo o el grado de familiaridad no afectan a estos comportamientos en estos animales. Los experimentos, liderados por la investigadora del Instituto de Neurociencias, centro mixto de la Universidad Miguel Hernández (UMH) […]

El sorprendente efecto secundario del bótox en el cerebro

Restringir nuestras propias gesticulaciones podría dificultar la retroalimentación facial. Según esta teoría, cuando vemos una cara enfadada o feliz, contraemos o flexionamos los músculos correspondientes para recrear la expresión y ayudarnos a identificar la emoción reflejada.

¿Cómo reacciona nuestro cerebro al vino?

Los seres humanos han degustado el vino desde hace más de cuatro mil años. Analizar la reacción biológica al consumo del vino, teniendo en cuenta características como el sabor, el olor y el color, puede resultar útil para desarrollar en un futuro nuevas técnicas que permitan evaluar con medidas estándares la percepción de diversos productos.