Let's cook! Ice cream is a colloidal emulsion. It contains milk fat mixed with water (frozen in this case), protein, sugar, and air. We are not going to use ice or put the mixture in the freezer because the key is to use the minimum amount of water possible and keep the air bubbles inside the mixture.
Las esperanzas generadas por la vacuna contra la covid-19 no deben oscurecer otras enfermedades infecciosas cuya erradicación es, hoy por hoy, imposible.
Nos hemos propuesto pisar el lugar exacto por el que pasa esta línea imaginaria que divide nuestro planeta por la mitad. Aunque no está donde parece. ¿Conseguiremos encontrarlo?
El director de la Cátedra Pedro Ibarra de la UMH, Miguel Ors, cita al historiador británico Tony Judt para explicar por qué es necesario un proyecto que recupere la memoria histórica de los ilicitanos: “El conocimiento del pasado ilumina el presente”. La Cátedra Pedro Ibarra ha recibido tres premios en las últimas semanas: el galardón […]