¿Qué le da vida al cruasán?

Cada 30 de enero se celebra el día del cruasán. Esta delicia pastelera es originaria de Austria. Se elabora con harina de trigo, agua, azúcar, mantequilla y un ingrediente vivo muy especial, la levadura. El profesor del Departamento de Producción Vegetal y Microbiología de la UMH Manuel Sánchez Angulo explica cómo son los microorganismos que […]
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Las algas rupestres de Atapuerca

Los microorganismos que crearon nuestra atmósfera podrían ser una amenaza para las pinturas rupestres del yacimiento burgalés.