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¿Por qué nos gusta el chocolate?

El chocolate nos agrada porque induce sensación de bienestar. Primero por su sabor producido por varias sustancias químicas formadas al tostar el cacao. Además contiene otras muchas moléculas que contribuyen a hacernos sentir bien como la teobromina y la trimetilxantina, la droga psicoactiva más ampliamente consumida en el mundo, más conocida como cafeína. También la […]

20 enero, 2015

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¿Por qué se puede usar láseres para eliminar tatuajes?

Los tatuajes se crean mediante la inyección de pigmentos bajo la epidermis de la piel. El color que vemos del pigmento depende de cómo absorbe los colores de la luz. Así, por ejemplo, un pigmento rojo absorbe todos los colores, excepto el rojo que es reemitido. Los láseres proporcionan un tipo muy especial de luz, […]

3 febrero, 2015

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¿Es sano comer fruta después de las comidas?

Las frutas son unos alimentos poco energéticos muy importantes para nuestra salud, ya que aportan agua, fibra y una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.

14 abril, 2015

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¿Los frutos secos y el aceite de oliva engordan?

El aceite de oliva y los frutos secos son alimentos muy energéticos y por eso mucha gente cree que su consumo aumenta el riesgo de obesidad. No es cierto. A fecha de hoy no existe evidencia científica de que un consumo moderado de estos alimentos aumente la obesidad, más bien al contrario. El estudio PREDIMED […]

14 abril, 2015

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¿Consumir huevos aumenta el colesterol?

Los huevos son alimentos de gran calidad nutricional ya que contienen proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Sin embargo, quizá la característica más conocida de los huevos es que tienen un alto contenido en colesterol, especialmente la yema. A mediados del siglo pasado se observó que las personas con colesterol elevado tenían un mayor riesgo cardiovascular. […]

17 abril, 2015

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¿Los deportistas deben tomar suplementos de proteínas?

La mayoría de los culturistas y clientes de gimnasios están convencidos de que deben de tomar suplementos de proteínas. El boca a boca en estos ambientes hace que muchos deportistas se dejen influenciar por lo que oyen y ven. Este pensamiento cambia conforme  las personas se van asesorando por profesionales, puesto que valoran mucho más […]

1 mayo, 2015

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¿Es sano beber agua durante las comidas?

Existe una creencia de que no es sano beber agua durante las comidas, ya que se diluyen los jugos gástricos y la digestión es más lenta. En realidad esto depende de cada persona. En teoría, si se bebe con moderación, 1 o 2 vasos en las comidas, la digestión no se ve alterada en absoluto. […]

20 mayo, 2015

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¿La vitamina C previene la gripe?

Que la vitamina C previene la gripe es una de las grandes creencias creada por las industrias farmacéuticas y extendidas por toda la población. La vitamina C la podemos consumir a través de alimentos o en comprimidos efervescentes. Paradójicamente, los cítricos no son los que más vitamina C contienen. La acerola, un fruto tropical parecido […]

5 junio, 2015

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¿El pescado alimenta menos que la carne?

Tanto el pescado como la carne son alimentos de origen animal y se caracterizan por su alto contenido en proteínas de buena calidad. El mito de que el pescado alimenta menos que la carne quizás se deba, en parte, a que el pescado es más fácil de digerir y, por tanto, la sensación de saciedad […]

19 junio, 2015

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