Trabajo Fin de Grado de Emma García, graduada en Ciencia y Tecnología de los alimentos
La graduada en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche Emma García ha estudiado el efecto de la aplicación en post-cosecha de aceites esenciales en combinación con un film macroperforado en alcachofa cv. “Blanca de Tudela”, variedad de mayor producción y relevancia, con el fin de conseguir mantener la calidad de la misma.
