Esta es una de las conclusiones de un artículo del profesor de Historia de la Ciencia de la UMH Ramón Castejón y de la investigadora de la UA María Teresa Riquelme.
Antes se pensaba que la leche y los derivados lácteos eran mucho más nutritivos cuanto más frescos y menos manipulación hubieran sufrido. Alice C. Evans demostró que el consumo de leche fresca de vacas infectadas podía transmitir la brucelosis.
Has viatjat fins als confins de les civilitzacions presents i passades per a rescatar alguns de les fites històriques de la ciència. Podràs col·locar-los en l'ordre correcte?
En el siglo XVI, los saberes médicos se transmitían de generación en generación de manera oral o por correspondencia. Muchos de ellos se basaban en las propiedades de las plantas y de los minerales para elaborar medicinas.
Durante la Edad Media (siglo V-XV) se publicaron recetarios cuyo conocimiento medicinal fue transmitido, principalmente, entre mujeres.
I secreti del Reverendo Donno Alessio Piemontese (1555) es un ejemplo analizado en la jornada “Cuidado y remedios de las mujeres en el siglo XVI” del Proyecto RECIPE.