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El concurso ‘New Food’ de la EPSO premia los alimentos más innovadores desarrollados por estudiantes

La Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) de la Universidad Miguel Hernández (UMH) ha organizado el concurso ‘New Food’ que premia a los estudiantes creadores del producto alimentario más innovador, de acuerdo con los requisitos técnicos establecidos por las bases. El jurado seleccionará al equipo ganador en las Jornadas de Desarrollo e Innovación de Nuevos […]
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La EPSO celebra la IV edición del concurso “New Food”

Una salchicha tipo Frankfurt reducenteriana, un helado de alcachofa o una bebida de algarroba para la tercera edad son algunos de los alimentos presentados el pasado viernes, 12 de enero, por los estudiantes de la UMH en la VI Edición del concurso “New Food”.
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Innovación para reducir los azúcares en los alimentos

La solución propuesta por Bioferric Ink consiste en sustituir los mono y disacáridos que constituyen los azúcares añadidos por una novedosa formulación compuesta por edulcorantes y polisacáridos.