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Innovación para reducir los azúcares en los alimentos

La solución propuesta por Bioferric Ink consiste en sustituir los mono y disacáridos que constituyen los azúcares añadidos por una novedosa formulación compuesta por edulcorantes y polisacáridos.
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Universidad Miguel Hernández de Elche, Unidad de Cultura Científica y de la Innovación, Servicio de Comunicación
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