¿Por qué la leche nos suele sentar bien?
La creencia de que la leche sienta mal no es universalmente cierta. Sí hay personas intolerantes o alérgicas a la lactosa, por lo que es importante distinguir entre ambas afecciones.
Investigan cómo cultivar cítricos de mayor calidad en zonas de clima mediterráneo
El objetivo del proyecto NEWBLOOD es estudiar el comportamiento agronómico de distintas combinaciones injerto/patrón, para hacer una selección óptima y específica a los requerimientos de agricultores y consumidores.
Los extractos vegetales añadidos al queso: ¿saludables o no?
Los extractos vegetales añadidos al queso son saludables
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Las propiedades de la miel: ¿son puro cuento o están demostradas científicamente?
En su fórmula se han identificado más de 150 compuestos minoritarios, y son estos los responsables de la mayoría de las propiedades biológicas y saludables que se le atribuyen.
Cómo encontrar información fiable sobre nutrición en internet
La cantidad y variedad de información disponible online es tal que se puede encontrar respaldo para cualquier hipótesis. Estos son algunos consejos para diferenciar las buenas fuentes de la información no fiable.
¿Son más saludables los alimentos ecológicos?
Los alimentos ecológicos son muy populares. Muchos pensamos o intuimos que son más saludables, pero ¿Realmente sabemos sus beneficios?
Innovación para reducir los azúcares en los alimentos
La solución propuesta por Bioferric Ink consiste en sustituir los mono y disacáridos que constituyen los azúcares añadidos por una novedosa formulación compuesta por edulcorantes y polisacáridos.
Azafrán: propiedades y nutrientes
Desde hace siglos, el azafrán ha sido utilizado como condimento, fragancia y colorante para potenciar otros alimentos. Esta especia, conocida como oro rojo, es una de las más caras del mundo. Las especias tienen poco valor nutricional porque en los platos no se incluye demasiada cantidad.