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La EPSO celebra la IV edición del concurso “New Food”

Una salchicha tipo Frankfurt reducenteriana, un helado de alcachofa o una bebida de algarroba para la tercera edad son algunos de los alimentos presentados el pasado viernes, 12 de enero, por los estudiantes de la UMH en la VI Edición del concurso “New Food”.

15 enero, 2019

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Desechos de lombriz para resucitar Aznalcóllar

Veintidós años después del accidente minero de Aznalcóllar, hay zonas del terreno que todavía están contaminadas. Por eso, la investigadora Minerva García-Carmona del Departamento de Agroquímica y Medio Ambiente de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche ha colaborado en ​un estudio que pretende recuperar los suelos afectados por metales pesados. Éstos pueden suponer un […]

18 febrero, 2020

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‘Light’, ‘sin azúcar’ o ‘sin grasa’: la letra pequeña de los alimentos

Las declaraciones nutricionales se suelen hacer de alimentos no saludables. Además, alrededor de la mitad no cumplen con la legislación.

14 enero, 2021

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Nobel de Física 2021 para la comprensión de los sistemas complejos, como el clima

Los sistemas complejos se caracterizan por esa aleatoriedad y desorden, por lo que son difíciles de entender. El premio de este año reconoce los nuevos métodos para describirlos y predecir su comportamiento a largo plazo.

5 octubre, 2021

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La ciencia detrás del “Si crees que puedes, puedes”

La profesora de Psicología de la Salud de la Universidad de Aberdeen (Escocia) Marie Johnston explica qué es la autoeficacia y cómo puede fomentarse.

7 febrero, 2022

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La energía minieólica: una gran energía a pequeña escala

La energía eólica utilizada a pequeña escala es llamada energía minieólica. Estas tecnologías limpias creadas para generar electricidad se han convertido en una de las claves más importantes para lograr un modelo de producción energética sostenible.

25 mayo, 2022

1.77K

Cómo impedir que el Covid-19 llegue al organismo

A pesar de que se han implementado nuevas vacunas, la pandemia continúa impactando dramáticamente la salud mundial. Comprender los mecanismos de fusión de membranas permitirá una batalla más eficiente contra este y otros virus similares.

23 marzo, 2023

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Probiojelly; probióticos en forma de gelatina y gominola

Los probióticos son microorganismos vivos, como bacterias y levaduras, que al consumirlos proporcionan beneficios para la salud. Normalmente se consumen mediante lácteos o fermentados.  Probiojelly pretende su consumo mediante gelatina y gominolas.

20 diciembre, 2023

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¿Hay helados más saludables que otros?

Los helados no son alimentos saludables. Si decidimos tomarlos, es conveniente leer el etiquetado nutricional para elegir aquellos que tengan menos azúcar, grasa y grasas saturadas. Si lo hacemos en casa, el helado sencillo de leche o yogur (sin otros ingredientes) es la mejor elección.

12 agosto, 2024

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