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Enrique Roche: “Debemos estimular el optimismo en los mayores”

El catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche, Enrique Roche Collado, lidera un proyecto pionero en Europa que persigue aprovechar la estimulación sensorial, a partir del olor y el sabor, con el fin de manejar la alteración nutricional en las personas mayores. El estudio, en el que participarán centros […]

1 septiembre, 2015

Alimentos con ciencia

La profesora de la UMH María José Frutos investiga para obtener productos innovadores y saludables Los alimentos funcionales contienen componentes con actividad biológica que ofrecen beneficios para la salud y reducen el riesgo de sufrir enfermedades. De esta forma los define el Consejo Europeo de Información Sobre la Alimentación (EUFIC), una organización sin ánimo de […]

17 octubre, 2015

‘Macro y Microcosmos’: arte para viajar en el tiempo y el espacio

Las obras de la exposición ‘Macro y Microcosmos’ cuentan la historia de la formación del universo, mediante la expresión de la materia a través de colores y texturas. El catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche, Luis Miguel Guitérrez Pérez, explica que ha utilizado poco el pincel para crear los […]

2 julio, 2016

Santiago García: “Las variedades tradicionales de tomate no se pueden tratar como objetos en un museo; hay que conservarlas vivas”

El tomate es una de las hortalizas que más decepciones puede provocar en el consumidor. Aunque su aspecto exterior sea inmejorable, es frecuente que el sabor y la textura no le acompañen. Las variedades tradicionales del sureste español satisfacen el deseo de cualquier paladar porque cuentan con un sabor excelente, pero su sensibilidad a ciertas […]

5 marzo, 2013

La estadística de los corceles

El CIO de la UMH trabaja para para mejorar la Fiesta de los Caballos del Vino, una tradición centenaria que se recrea en Caravaca de la Cruz Cuenta la leyenda que en el siglo XIII, la ciudad de Caravaca de la Cruz (Murcia) estaba sitiada por las tropas musulmanas del reino nazarí de Granada, mientras […]

20 octubre, 2015

La ciencia al servicio de la protección del Medio Ambiente en la VII Jornada San Alberto Magno

El impacto ambiental del turismo en la Antártida y el uso de los últimos avances en Biotecnología para el cuidado del Medio Ambiente han protagonizado las conferencias centrales de la VII Jornada de San Alberto Magno. El patrón de las Ciencias Experimentales ha reunido en el Aula Magna del edificio Altabix del campus de Elche […]

12 noviembre, 2015

La relación agua-energía en los campos de regadío

La agricultura fue, hasta la década de 1960, el soporte principal de la economía española. Sin embargo, actualmente este sector emplea solo alrededor del 5 % de la población activa, por lo que España, tal y como señalan los datos del Instituto Nacional de Estadística, ya no es un país agrario. El modo de explotación […]

8 agosto, 2014

María Ángeles Maestro: “Se dan altas precoces que ponen en peligro la vida del paciente”

La integrante de la coordinadora anti-privatización de la Sanidad Pública de Madrid ha ofrecido una conferencia enmarcada en las II Jornadas “Causas y consecuencias de la crisis capitalista” El informe Abril Martorell en el que se juzgaba y evaluaba el sistema sanitario español entró en vigor en 1991. Veintidós años después María Ángeles Maestro, miembro […]

17 octubre, 2013

Compost in green transforma residuos orgánicos en un producto con valor añadido

Los restos de una cosecha de alcachofas, los lodos o las basuras urbanas pueden transformarse en un producto valioso para la agricultura. Se trata del compost, un material orgánico, poco denso y de color oscuro, que unos microorganismos han transformado en un substrato parecido a la turba de un macetero. La idea de negocio de […]

4 junio, 2013