14 de marzo: Día Europeo de Prevención de las Enfermedades Cardiovasculares
Hoy en el Día Europeo de Prevención de las Enfermedades Cardiovasculares, la principal causa de muerte en España. La dieta influye en factores de riesgo asociados a las enfermedades que afectan al corazón y a los vasos sanguíneos como la hipercolesterolemia, la hipertensión o la diabetes. La Unidad de Epidemiología de la Nutrición (EPINUT) dirigida por el profesor de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche Jesús Vioque trabaja para mejorar el conocimiento sobre las relaciones entre la dieta y distintos procesos o enfermedades, principalmente de tipo crónico-degenerativo -como la obesidad, el cáncer o la degeneración macular de la retina- y, también, el efecto de ciertos contaminantes en la salud humana.
El equipo, del que forman parte las profesoras Eva María Navarrete y Manuela de la Hera, ha recibido el premio del Consejo Social de la UMH en la categoría Grupos de Investigación por su trayectoria. Los expertos han demostrado con su estudio ‘PREDIMED’ que seguir a diario una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra y frutos secos mejora la salud cardiovascular y el bienestar general, frente a una dieta baja en grasas. Pero además de esta investigación, EPINUT trabaja en otras líneas que tienen que ver con la salud cardiovascular como la identificación de factores ambientales y genéticos asociados a la obesidad. Entre los ámbitos de trabajo del grupo, destaca su labor para determinar el papel de la dieta asociado al riesgo de padecer cáncer de mama o el efecto del consumo de ácido fólico durante el embarazo sobre el desarrollo de niños hasta los cuatro años.
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